Dieta de eliminación: por qué se debe hacer con respaldo profesional
Las dietas de eliminación se han convertido en una herramienta clave para el diagnóstico de alergias alimentarias, pero también en una práctica de riesgo cuando se aplican sin orientación médica. Así lo advirtió Paula Contreras, académica de la Escuela de Nutrición y Dietética de la Universidad de Talca, quien detalló los cuidados y procesos que […]